Plantas Silvestres Comestibles de Europa © - Serbales (Sorbus spp.)


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Mario Hernández Serrano

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Serbales (Sorbus aria)
By Oliver Abels (SBT) (own work, made with: Canon PowerShot A710 IS) [GFDL or CC-BY-SA-3.0], via Wikimedia Commons.

Observaciones - Los frutos verdes son tóxicos y resultan ásperos y amargos al paladar. Los maduros son más oscuros, blandos e inocuos.

Propiedades - La infusión por vía interna de bayas de serbal se ha utilizado popularmente como remedio para las hemorroides, aunque también tiene cierto efecto laxante. En dosis altas puede producir irritaciones en el tracto gastrointestinal. Los síntomas de intoxicación se manifiestan en forma de salivación excesiva, vómitos y gastroenteritis. La cocción del fruto elimina las toxinas. Sólo el consumo de grandes cantidades de frutos crudos puede dar lugar a una intoxicación. Se ha recomendado también como reductor del nivel de colesterol. Es, por su contenido en vitamina C, antiescorbútico. Los frutos maduros son astringentes.

Sinonímia y variedades y variedades - Sorbus subgenus Sorbus, Sorbus subgenus Aria, Sorbus subgenus Micromeles, Sorbus subgenus Cormus, Sorbus subgenus Torminaria y Sorbus subgenus Chamaemespilus.

Otros nombres comunes o vernáculos - Mostajo o serbal blanco, serbal de cazadores y serbal común.

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