Plantas Silvestres Comestibles de Europa © - Orquídeas (Orchis spp.)


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Mario Hernández Serrano

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Partes comestibles - El bulbo seco y pulverizado, convertido en harina. Se usa en bebidas y para elaborar panes.


Orquídeas (Orchis spp.)
By Bernd Haynold (selbst fotografiert - own picture) [GFDL or CC-BY-SA-3.0-2.5-2.0-1.0], via Wikimedia Commons.

Observaciones - Con 1 parte de harina por 50 de agua se formar gelatina.

Propiedades - Esta harina es muy nutritiva y demulcente. Se usa en dietas especiales de convalecientes y niños. Es muy rica en mucílago y forma una demulcente y suave gelatina que se usa para el canal gastrointestinal irritado. El tubérculo para preparar la harina debe ser recolectado cuando la planta está recién seca después de la floración y cuando ha soltado las semillas.

Sinonímia y variedades y variedades - Abrochis, Zoophora, Strateuma, Aceras, × Orchiaceras y Androrchis.

Otros nombres comunes o vernáculos - Sin datos.

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