Plantas Silvestres Comestibles de Europa © - Mostaza negra (Brassica nigra)


Clic aquí para contactar al autor
Mario Hernández Serrano

Lecturas sugeridas

Supervivencia al aire libre: alimentándose de plantas y frutos silvestres (I)

Vídeos de supervivencia: buscando larvas para comer

Supervivencia y alambiques: formas de obtener agua de la nada, destilarla y potabilizarla (I)

La distancia a los alimentos como problema de supervivencia

Dos buenos alimentos para situaciones de supervivencia y actividades al aire libre

Consumo de pescado crudo, anisakis y supervivencia

Normas de seguridad en actividades terrestres al aire libre

Recomendaciones para el cuidado del medio ambiente en actividades al aire libre

Productos y servicios relacionados

Energía verde

Equipo de supervivencia

Equipos y provisiones para senderismo y excursionismo

Partes comestibles - Las hojas crudas o cocinadas. Las yemas florales hervidas. Las semillas molidas para hacer mostaza.


Mostaza negra (Brassica nigra)
By Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen (List of Koehler Images) [Public domain], via Wikimedia Commons.

Observaciones - Algunas hojas, en especial las más viejas, pueden tener un sabor amargo. Hervirlas tantas veces como hagan falta para restarle amargor.

Propiedades - Las mismas que las demás mostazas, si bien sus efectos son ligeramente más fuertes.

Sinonímia y variedades y variedades - Brassica bracteolata, Sinapis nigra var. turgida, Sinapis nigra, Sinapis tetraedra, Sinapis gorraea, Sinapis bracteolata, Brassica melanosinapis, Brassica brachycarpa, Sinapis incana, Sisymbrium nigrum, Mutarda nigra, Melanosinapis communis, Erysimum glabrum y Crucifera sinapis.

Otros nombres comunes o vernáculos - agenabe, agenabo, agenave, ajenabe, ajenabo, ajo amarillo, alezna, amarillas, desajo, floridos, gebena, géniva, hierba meona, jamargo, jaramago, jenabe, jenable, jenape, lagina, laparda, lonsarda, lujarda, lusarda, mostaza, mostaza común, mostaza fina, mostaza negra y roja, mostaza rubia, nabestro, nabieyo, nabilla, nabillo, nabina, nabiza, nabizuela, ñabestro, rabanillo, rábano, rábano amarillo, xebena, xenave de los antiguos, xeneba de flor amarilla y zanabiza.

Búsqueda rápida

Videos

Páginas web relacionadas

Foro de Andinia

Normas para la reproducción de este artículo

Otros

Artículos Directorio Tienda Foros

Exploración, naturaleza, deportes y aventura al aire libre en © Andinia.com