Plantas Silvestres Comestibles de Europa © - Jengibre (Zingiber officinale)


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Mario Hernández Serrano

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Partes comestibles - La raíz y los rizomas crudos o cocinados, o secos y molidos para aromatizar.


Jengibre (Zingiber officinale)
Fuente: Wikipedia - Sous licence GFDL dans ce format.

Fuente: Wikipedia.

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Observaciones - El jugo de los rizomas viejos es extremadamente picante.

Propiedades - El rizoma estimula los receptores termosensibles del estómago y provoca una sensación de calor a nivel gástrico, propiedad que se aprovecha en el tratamiento de las gastralgias, falta de acidez y dispepsia producida por esta causa. Se ha utilizado en la flatulencia habitual, las náuseas y en casos de dolores cólicos intestinales y estomacales. En dosis elevadas es vomitivo.

Sinonímia y variedades - No presenta o no reseñada.

Otros nombres comunes o vernáculos - Kion.

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