Plantas Silvestres Comestibles de Europa © - Cebollino (Allium schoenoprasum)


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Mario Hernández Serrano

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Cebollino (Allium schoenoprasum)
Forest & Kim Starr [CC-BY-3.0], via Wikimedia Commons.

Observaciones - Ninguna.

Propiedades - Posee vitaminas A, B y C. Bajo nivel nutricional (pocas proteínas y grasas). Es antibacteriano, desinfectante, hipolipemiante (reduce los lípidos en sangre, incluyendo el colesterol), antioxidante y fungicida, aunque menos que el ajo o la cebolla, que concentran más alicina.

Sinonímia y variedades - Allium acutum, Allium alpinum, Allium buhseanum, Allium coloratum, Allium foliosum, Allium gredense, Allium montanum, Allium palustre, Allium purpurascens, Allium raddeanum, Allium reticulatum, Allium riparium, Allium schoenoprasum subsp. alpinum, Allium schoenoprasum subsp. alpinum, Allium schoenoprasum subsp. pumilum, Allium schoenoprasum subsp. riparium, Allium schoenoprasum subsp. sibiricum, Allium schoenoprasum subsp. sibiricum, Allium schoenoprasum var. alpinum, Allium schoenoprasum var. pumilum, Allium schoenoprasum var. riparium, Allium schoenoprasum var. schoenoprasoides, Allium tenuifolium, Ascalonicum schoenoprasum, Cepa schoenoprasum, Cepa tenuifolia, Porrum schoenoprasum, Schoenissa rosea, Schoenissa schoenoprasum y Schoenoprasum vulgare.

Otros nombres comunes o vernáculos - Ajete de ensalada italiana, ajo morisco, ciboulette, cebolla de hoja, cebollín, cebolleta, cebollín, cebollino común, cebollino francés, cebollino silvestre, cebolla china, puerro pequeño.

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