Plantas Silvestres Comestibles de Europa © - Carrizo (Phragmites australis)


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Mario Hernández Serrano

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Partes comestibles - La raíz, cruda o cocinada. Los brotes jóvenes crudos o cocinados. Las semillas para aromatizar, o molidas como harina. Los exudados azucarados del tallo.


Carrizo (Phragmites australis)
By Javier martin (Own work) [Public domain or Public domain], via Wikimedia Commons.

Observaciones - Los japoneses secan las hojas jóvenes, las pulverizan y las mezclan con cereales para hacer unas bolas que hierven y se sirven en los guisos. Se encuentra en suelos húmedos y orillas de acuíferos, en ríos en los tramos en los que la velocidad del agua les permite crecer. Muchas aves acuáticas lo usan para nidificar, por lo que es un buen lugar también para buscar huevos o incluso cazar aves para complementar una dieta de supervivencia.

Propiedades - Las hojas son usadas en el tratamiento de bronquitis y el cólera. La raíz es antiasmática, antitusiva, depurativa, diurética, febrífuga, sedante y estomática. Se emplea internamente en el tratamiento de diarrea, fiebres, vómitos, tos, abscesos pulmonares e infecciones urinarias. Se ha usado contra la halitosis y los dolores dentales.

Sinonímia y variedades - No presenta o no reseñada.

Otros nombres comunes o vernáculos - Caña, caña borda, caña borde, caña de río, cañafifla, cañavera, cañeta, cañete, cañilga, cañita, cañiza, cañota, cañote, cañuela de céspedes, carricillo, carriza, carrizo común, jiscas, manchega, senill y sisca.

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