Plantas Silvestres Comestibles de Europa © - Borraja (Borago officinalis)


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Mario Hernández Serrano

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Partes comestibles - Toda la planta. Las hojas crudas o cocinadas.


Borraja (Borago officinalis)
Fuente: Wikipedia.

Observaciones - Las hojas crudas pueden resultar desagradables debido a los pelillos que tienen. Éstos pierden dureza al ser cocinadas.

Propiedades - Por su contenido en mucílago, la borraja es emoliente (empastos) y expectorante. Ejerce un efecto astringente y antiinflamatorio sobre la piel, que se manifiesta también a nivel renal. El jugo de la borraja se considera un buen remedio contra la ictericia y los parásitos intestinales. Posee un discreto efecto diurético, sudorífico (las flores en infusión) y depurativo general. No se la recomienda comer a diario por su contenido en pirrolizidínicos.

Sinonímia y variedades - No presenta o no reseñada.

Otros nombres comunes o vernáculos - Aborraja, alcohelo, argabazo, borracha, borrachera, borrachuela, borraga, borraina, borraja blanca, borraja común, borraja fina, borrajas, borraxa, buglosa vulgar, burraja, corrago, flores cordiales, forrajas, lengua de buey, pulmunar y árnica.

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