Plantas Silvestres Comestibles de Europa © - Apio (Apium graveolens)


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Mario Hernández Serrano

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Apio (Apium graveolens)
By Sun417 at zh.wikipedia [Public domain], from Wikimedia Commons.

Observaciones - No confundir con la cicuta.

Propiedades - El apio posee una acción diurética suave, con propiedades carminativas y emenagogas. Los alcaloides de las semillas poseen efectos anticonvulsivos y tranquilizantes. Debe evitarse su consumo en caso de afecciones renales agudas, así como en caso de cistitis. La apiína que posee pura es abortiva, aunque la planta en sí no tiene efectos tóxicos o secundarios. Es rico en minerales (potasio, sodio, magnesio, hierro, azufre, fósforo, manganeso, cobre, aluminio, zinc), fibra, algo de hidratos de carbono y protenías, y posee vitamina A, C, E y B, aunque mayormente está compuesto de agua (95%).

Sinonímia y variedades - Apium dulce, Apium graveolens subsp. butronensis, Apium graveolens subsp. dulce, Apium graveolens var. butronensis, Apium graveolens var. dulce, Apium graveolens var. rapaceum, Apium rapaceum, Apium celleri, Apium decumbens, Apium integrilobum, Apium lobatum, Apium lusitanicum, Apium maritimum, Apium palustre, Apium vulgare, Carum graveolens, Celeria graveolens, Helosciadium ruta, Helosciadium rutaceum, Selinum graveolens, Seseli graveolens, Sison ruta, Sison trifidum, Sium apium y Sium graveolens.

Otros nombres comunes o vernáculos - Apio de España (en Venezuela), apio acuático, apio bastardo, apio blanco, apio borde, apio bravo, apio bravío, apio común, apio de acuático, apio de agua, apio de arroyo, apio de arroyos, apio de huerta, apio de laguna, apio de las lagunas, apio de los huertos, apio de monte, apio dulce, apio laguna, apio nabo, apio palustre, apio silvestre, celerio, célery, habit y perejil de agua.

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