Plantas Silvestres Comestibles de Europa © - Apio caballar (Smyrnium olusatrum)


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Mario Hernández Serrano

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Apio caballar (Smyrnium olusatrum)
Fuente: Wikipedia.

Observaciones - Es una planta muy apreciada como alimento por los caballos, de ahí su nombre. Se dice que su sabor es similar al de la mezcla de apio y el perejil. Es común encontrarlo en los jardines de viejos monasterios medievales, ya que en la antiguedad era usado como alimento, luego sustituido en parte por el apio.

Propiedades - No se reseñan.

Sinonímia y variedades - No presenta o no reseñada.

Otros nombres comunes o vernáculos - Apio equino, apio de los caballos, esmirnio, olusatro, perejil macedónico y perejil macedonio.

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