Envenenamiento por ingestión de marisco o pescado

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Federico Ferrero

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Muchas especies de peces y mariscos del mundo son venenosas en alguna de las partes de su cuerpo, y otras lo son en determinados momentos, como sucede con la "marea roja" de los mariscos, los mariscos contaminados por vertidos, etc.


Aquí se observan muchos peces y animales acuáticos en su medio natural.

1 - Prevención

Nunca debe comerse otras partes de un pez que no sea la carne o los músculos, y la limpieza del mismo debe hacerse de forma tal que evitemos el contacto entre las viseras y su contenido con la carne a consumir.

Las toxinas de los peces por lo general son solubles en agua, lo que significa que aunque se hiervan no nos liberaremos del veneno. De la misma forma, que otros animales consuman un pez no significa que este sea comestible, ya que algunos (como ciertas aves) son inmunes a las toxinas que sí afectan al ser humano.

2 - Síntomas

Los síntomas tras haber comido peces o marisco en mal estado o venenoso se manifiestan casi inmediatamente o a las pocas horas, y son generalmente los siguientes:

- Parestesia: dolor a nivel táctil en piel, mucosas y lengua similar al de un miembro cuando se "duerme", sensación de hormigueo, pinchazos o ardor.
- Inversión de las sensaciones térmicas (lo frío parece caliente y viceversa).
- Picazón.
- Vómitos.
- Vértigo.
- Diarrea
- Estado de shock
- Imposibilidad de hablar.
- Parálisis

3 - Primeros auxilios

La parálisis puede derivar en una parada cardiorespiratoria si los músculos asociados con la respiración no funcionan, por lo que se procederá a RCP. Es necesaria la evacuación inmediata, ya que el tratamiento clínico implica el uso de medicamentos eméticos (para provocar el vómito) y purgantes (para provocar diarrea) buscando eliminar el tóxico cuanto antes del sistema digestivo.

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