Los hornillos o infiernillos tienen sus pro y sus contras en acampada y cocina al aire libre, pero lo mismo puede decirse de las fogatas. La elección, sin embargo, no es difícil si se tiene bien en claro cuál es la actividad al aire libre que vamos a realizar, dónde vamos a estar, por cuanto tiempo y bajo qué condiciones.
La clásica fogata al aire libre, imprescindible en cocina extrema.
- Fogatas para cocinar
Las ventajas del uso del fuego en forma de fogatas u hogueras para cocinar pueden resumirse en la siguiente lista:
- Usa combustible naturales.
- Es más barato si se usa leña que se encuentre en la zona.
- Puede ayudar a limpiar el bosque y evitar incendios forestales en algunos casos.
- Calienta más (relativo a un hornillo) y puede agrandarse o achicarse a placer.
- No pesa (el combustible no se lleva en la mochila).
- Puede disponerse de combustible de sobra en algunos casos.
- El humo espanta insectos y alejar a animales.
- Puede servir de iluminación al mismo tiempo que da calor y se usa para cocinar.
Un fuego y un mate no pueden faltar ;).
Las desventajas de hacer fuego usando leña son:
- Mayor posibilidad de incendios.
- Menor eficiencia calórica para cocinar.
- Hay que conocer la técnica para encenderlo, con o sin encendedores o mecheros.
- Mayor consumo de combustible.
- Mayor tiempo de preparación (hay que recolectar leña, partirla, preparar la fogata, buscar un buen lugar y asegurarlo, etc.)
- Contaminación atmosférica (CO2) importante (en comparación con el uso del gas).
- Ilumina mucho impidiendo disfrutar del cielo nocturno en algunos casos.
- En altitud y con mucho frío es difícil encenderlo y mantenerlo, además encontrar leña en altura es raro, y en ciertas zonas de montaña, dependiendo de la época del año, difícil o arduo.
- Si hay que acarrear leña, ocupa un volumen considerable en contraposición a su rendimiento calórico, salvo con troncos grandes (y estos no es recomendable quemarlos por cuestiones ecológicas).
Con las ascuas, brasas y cenizas calientes también se cocina, y se ahorra leña al tiempo que se evita contaminar más.
Lecturas sugeridas
- Fogatas para cocinar
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