| Consejos de cocina extrema: El mate en los campamentos |
 Pablo Edronkin
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El mate es una bebida tradicional de Sudamérica; hay quienes dicen que es originario de Argentina, Paraguay, Uruguay o Brasil; eso en realidad no importa, sino que se puede disfrutar de este sano alimento incluso en los campamentos más extremos al aire libre. El único problema que mucha gente puede hallar respecto del té de hojas de mate es que fuera de Sudamérica, si bien se lo puede adquirir en las grandes ciudades, resulta un producto relativamente costoso. Si usted viaja a Sudamérica o conoce alguien allí, la compra de "yerba mate" se convierte en algo mucho menos oneroso.  Un mate pintado a mano según técnicas tradicionales rusas, siendo utilizado en el simulador de vuelo MLF. Sin embargo aquí no pretendemos hacer un análisis sobre su capacidad financiera a la hora de tomar mate o cómo lo prepara habitualmente. Lo que aquí nos interesa es comentarle algunos consejos para prepararlo en el medio de la naturaleza y lejos de la conveniencia de una cocina normal, en un lugar civilizado. Sobre gustos no hay nada escrito, pero algunos conceptos basados en nuestra experiencia en el tema pueden serle útiles. Esta página le servirá a usted como un índice general sobre este tema, del cual se desprenden diversos artículos relacionados. Puede ver los links respectivos a la derecha de la pantalla; de esta forma le podemos presentar el tema de forma prolija pero extensa, sin tornar a cada artículo en algo demasiado largo para leer. Si el mate le interesa particularmente, le recomendamos marcar esta página o agregarla a su lista de favoritas; también puede establecer un link si lo desea.  Preparando mate en Las Brisas, un refugio de nuestra propiedad en los Andes australes. |
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