Don Pablo Edronkin

Consejos de cocina extrema: una salsa de tomates.



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"Una simple salsa de tomates puede prepararse con extracto concentrado de esto vegetales, orégano, pimienta, sal, agua y corned beef o viandada.

Para acompañar una comida para cuatro o cinco personas, como polenta, pastas rellenas, pizzas, etc. en campamentos y expediciones de montañas se toma aproximadamente la mitad de una lata de corned beef o viandada.

Para empezar, se pica finamente la carne, se le agrega cebolla y un poco de pimienta, y se la fríe lentamente sobre una sartén o dentro de un jarro.

Luego se toma una cantidad de extracto o zumo de tomates y se lo coloca sobre fuego lento en una olla, a la cual se le agregará un poco de agua hasta lograr la consistencia deseada.

Se hecha un puñado de orégano, y se deja hervir, revolviendo de vez en cuando. Al romper el primer hervor, se empieza a revolver de forma continua durante cinco minutos, y luego se quita la olla del fuego.

Esta salsa se podrá combinar entonces con cualquier otra comida."


Una pizza.
Una pizza preparada enteramente con materiales de circunstancia por integrantes del Gea
durante una expedición. La masa multiuso empleada se cocina rápidamente, y luego se le agrega 
la salsa de tomates que se describe en esta página. Luego se le coloca un poco de queso y otrs
ingredientes, a gusto, y se coloca a cocinar sobre las brasas, hasta que se derrite el queso.



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